Entdecken Sie unseren Bio-Mozzarella fiordilatte
Die Wandertierhaltung hat eine tausendjährige Tradition, die noch immer von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese Tätigkeit ist wahrscheinlich eine der am weitesten verbreiteten in der Weidewirtschaft, aber im Gegensatz zu früher werden die Tiere heute fast immer auf Rädern transportiert. Je nach Jahreszeit wird das Vieh auf zwei oder mehr Weiden getrieben, eine in der Ebene und eine in den Bergen, um gute Weidebedingungen und immergrünes Gras für die Tiere zu gewährleisten. Die Landwirte, welche die Käserei Tonon mit GTS-Bio-Heumilch beliefern, gehen dagegen noch immer die Wege, die von einer Weide zur anderen führen, in einem authentischen Sprung in die Vergangenheit, im Respekt für Tier und Umwelt. Und bei der Ankunft treffen wir uns gemeinsam am Tisch, eine Gelegenheit, den Sinn für Solidarität und Gemeinschaft zu stärken, der in der Geschichte der Bergvölker oft das Überleben bedeutet.