CASEIFICIO TONON

CASEIFICIO TONON

Unser Bio-Produkt

Wir haben uns entschieden, eine Bio-Linie einzuführen, den Mozzarella fiordilatte "MIA Latte&Fieno BIO". Erzeugt aus 100 % Bio-Milch von ausgewählten, für die Heumilch-Produktion zertifizierten Ställen im Regionalen Naturpark Lessinia. Die Kühe auf der Weide werden mit biologischem Futter und gemäß der Heumilch-Verordnung gefüttert.

Bio seit 1995

Wir machen
BIO seit 1995

Seit 1995 ist die Caseificio Tonon für die Herstellung von Mozzarella fiordilatte aus biologisch erzeugter Milch zertifiziert. Keine modische Wahl, sondern eine natürliche Neigung, die logische Konsequenz einer Geschichte, die mit der Leidenschaft eines neapolitanischen Käsers und eines qualitätsverliebten Bauern aus Venetien begann. Die zertifizierten und streng getesteten Produkte richten sich an Unternehmen und Verbraucher, die auf Wohlbefinden und Gesundheit Wert legen und denen eine gesunde und ausgewogene Ernährung wichtig ist. Im Jahr 2018 kam MIA Latte&Fieno BIO auf den Markt, ein Mozzarella fiordilatte, der aus Milch von Kühen hergestellt wird, die ausschließlich mit biologischem Futter gefüttert werden und die Heumilch-Verordnung erfüllen. Ein Produkt mit einer sehr kurzen Lieferkette, bei dem wir eng mit den Milcherzeugern in den Lessinia-Bergen zusammenarbeiten. Die Essenz von MIA Latte&Fieno BIO Mozzarella fiordilatte ist eine Kultur des Respekts für die Natur, der man immer mehr Rücksicht und Aufmerksamkeit schenken muss.

Natur und Respekt

VOM HEU ZUM MOZZARELLA ÜBER DIE MILCH: SEHR KURZE BIO-PRODUKTIONSKETTE

Es ist die außergewöhnliche Einfachheit, die in einer Mozzarella-Fiordilatte-Kugel, in den kleinen Kugeln oder in den Würfeln für die Pizza stecken. Der MIA Latte&Fieno BIO Mozzarella fiordilatte verkörpert den Geschmack und die Freiheit der Bergkühe, die im Rhythmus der Jahreszeiten leben, sich mit biologischem Futter nach der Heumilch-Verordnung ernähren und ihre Milch mit der nötigen Ruhe produzieren. MIA Latte&Fieno BIO wird aus 100 % biologischer Milch erzeugt, die von ausgewählten Kühen des regionalen Naturparks Lessinia stammt und als „Heumilch g.t.S.“ zertifiziert ist. Die Kühe auf der Weide werden mit biologischem Futter und gemäß der Heumilch-Verordnung gefüttert.
Entdecken Sie unseren Bio-Mozzarella fiordilatte
Unsere Geschichte

Entdecken Sie unseren Bio-Mozzarella fiordilatte

Die Natur ist die wahre Uhr der Zeit. Penelope ernährt sich nur Bio-Futter gemäß der Heumilch-Verordnung. Und die Zeit liefert die echte Milch, so gut wie früher.

„Nichts in der Natur ist bleibend, alles bewegt sich: das lehren uns Traditionen. Männer und Frauen lebten in Harmonie mit der Natur, mit ihren Rhythmen, ihren unendlichen Möglichkeiten. Die Transhumanz bezeugt, dass das Leben aus Bewegung, Forschung, harter Arbeit und Respekt vor der Natur besteht.“
M. G. Tonon
Die Transhumanz

Die Transhumanz

EINE TAUSENDJÄHRIGE TRADITION WEITERGEGEBEN VON GENERATION ZU GENERATION

Die Wandertierhaltung hat eine tausendjährige Tradition, die noch immer von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese Tätigkeit ist wahrscheinlich eine der am weitesten verbreiteten in der Weidewirtschaft, aber im Gegensatz zu früher werden die Tiere heute fast immer auf Rädern transportiert. Je nach Jahreszeit wird das Vieh auf zwei oder mehr Weiden getrieben, eine in der Ebene und eine in den Bergen, um gute Weidebedingungen und immergrünes Gras für die Tiere zu gewährleisten. Die Landwirte, welche die Käserei Tonon mit GTS-Bio-Heumilch beliefern, gehen dagegen noch immer die Wege, die von einer Weide zur anderen führen, in einem authentischen Sprung in die Vergangenheit, im Respekt für Tier und Umwelt. Und bei der Ankunft treffen wir uns gemeinsam am Tisch, eine Gelegenheit, den Sinn für Solidarität und Gemeinschaft zu stärken, der in der Geschichte der Bergvölker oft das Überleben bedeutet.

Umwelt

IDEAL FÜR DIE PIZZA

Warum ihn die Pizzabäcker
bevorzugen?
MIA Latte&Fieno BIO Mozzarella fiordilatte ist die ideale Zutat für eine Pizza für die anspruchsvollsten Gaumen, die auf die Ernährung und die Herkunft der Rohstoffe achten. Ein Geschmack, der die Natürlichkeit und Authentizität der Aromen so weit wie möglich bewahrt. Die ideale Zutat für eine Gourmet-Pizza mit echtem Milchgeschmack und einer außergewöhnlichen Ergiebigkeit für ein Ergebnis, das Qualität auf jeder Pizza garantiert.

Über uns

EINIGE PIZZABÄCKER-MEISTER DIE UNSEREN MOZZARELLA FIORDILATTE
GEWÄHLT HABEN
  • Seit ich mit Tonon zusammenarbeite, habe ich immer eine hilfreiche und individuell auf mich zugeschnittene Beratung erhalten. Sie unterstützten mich bei der Auswahl der am besten geeigneten Mozzarella-Arten für den Ofen meiner Pizzeria und die Art der Pizza, die ich mache. Außerdem kann ich mit der Versorgung von IQF-Mozzarella immer einen ausreichenden Vorrat vorhalten, so dass mir in Notfall nie das Produkt ausgeht.

    Gennaro
  • Ich bin immer auf der Suche nach hochwertigen Zutaten und achten dabei auf die Kosten. Dank des Mozzarellas von Tonon habe ich ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis gefunden: in der Tat hat er eine sehr hohe Ergiebigkeit beim Backen, ohne den Geschmack meiner Pizzen zu beeinträchtigen. Dadurch kann ich im Vergleich zu Produkten anderer Anbieter von dem Tonon-Mozzarella eine geringere Menge pro Pizza verwenden, was zu erheblichen Kosteneinsparungen führt.

    Luca
  • Der Tonon-Mozzarella hat einen authentischen Geschmack und eine außergewöhnliche Textur, die meine Kunden lieben. Er schmilzt und verbindet sich harmonisch mit den anderen Zutaten meiner Pizzen und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht der Aromen. Außerdem ist er beim Backen sehr ergiebig, so dass ich ein Produkt von ausgezeichneter Qualität anbieten und gleichzeitig die Kosten optimieren kann.

    Nicola
  • Zu wissen, dass man auf einen zuverlässigen Lieferanten wie Tonon zählen kann, ist ein echter Vorteil. Der Mozzarella wird immer zu den vereinbarten Zeiten geliefert, so dass er immer frisch und bereit ist, um ihn für meine Pizzen zu verwenden. Dank Tonon habe ich eine Sorge weniger und kann mich auf meine eigenen Kreationen konzentrieren, anstatt Zeit damit zu verschwenden, einem meiner Lieferanten „hinterherzujagen“.

    Saverio
  • Der Tonon-Mozzarella ist die unverzichtbare Zutat in meiner Pizzeria. Ich verwende nur Zutaten, die meinen Pizzen einen authentischen Geschmack verleihen, aber auch leicht verdaulich sind. Um dieses Gleichgewicht zu erreichen, verlasse ich mich seit Jahren auf Tonon. Ein leichter Mozzarella mit einem authentischen Geschmack nach Milch, den die Kunden meiner Pizzeria sehr schätzen.

    Francesco